Como conservar melhor as frutas e legumes na geladeira

Se você se mudou sozinho ou se casou recentemente, provavelmente vai querer aprender como conservar melhor as frutas e legumes na geladeira. Afinal, esse é um dos primeiros choques que temos quando saímos da casa dos pais: por que o alface, o brócolis e outros duram tão pouco tempo?

Isso acontece porque muitos desses legumes, frutas e vegetais chegam até nossa casa ainda “sujos”, de certa forma. Por isso, é importante cuidar para que eles possam ter uma maior durabilidade e evitemos desperdiçar alimentos. Para se ter uma ideia, só o Brasil desperdiça 41 mil toneladas de alimentos todos os anos.

Além disso, é fato que uma alimentação saudável com frutas, legumes e vegetais ajuda a prevenir doenças e a gerar uma melhor qualidade de vida. Portanto, conservá-los é melhor para a saúde.

Quer aprender como conservar melhor as frutas e legumes na geladeira? Então siga a leitura abaixo!

Como conservar melhor as frutas e legumes na geladeira em 3 passos

1. Lave-os quando chegarem em casa

O primeiro passo para poder conservar bem as frutas, legumes e vegetais na sua geladeira é lavá-los bem antes de guardá-los. Isso porque, como dissemos, eles chegam em sua ainda “sujos”, o que pode acelerar seu processo de decomposição.

O ideal é limpar os alimentos com água e bicarbonato de sódio para poder acabar com todos os micro-organismos que estejam por lá e ainda assim conservar o valor nutricional. Faça uma mistura grande o suficiente para submergir as frutas e legumes e deixe-as lá por mais ou menos 10 minutos. Depois do tempo, tire-as da água e seque-as bem com um papel toalha ou uma toalha limpa mesmo. Não coloque-as molhadas na geladeira pois isso acelera o processo de decomposição também (você precisará lavá-las novamente quando for comer, mas nessa hora basta uma esfregadinha na água corrente mesmo).

Para armazenar as frutas e legumes na geladeira, você pode usar filme Stretch ou algum tipo de pote com tampa que esteja disponível na sua casa. Desde que elas estejam secas, não terá problemas.

2. Separe as frutas que emitem gás

Algumas frutas são conhecidas por emitir um gás natural chamado de etileno. O etileno é completamente inofensivo e não tem nenhum tipo de odor. Você nunca notará que ele existe, por exemplo. No entanto, algumas frutas e vegetais são extremamente sensíveis ao etileno. Por exemplo, estamos falando de alimentos como a batata, cenouras, brócolis, pepino, todas as folhagens e aspargos. Se eles entrarem em contato com o gás, acabarão estragando mais rapidamente.

Portanto, é ideal separar as frutas que emitem o etileno das que não emite, além dos vegetais e legumes que são sensíveis a esse gás. Veja abaixo quais são as frutas que mais produzem etileno:

Banana;
Maçã;
Figo;
Abacate;
Abacaxi;
Mamão;
Melão;
Tomate;
Uvas;
Pera.

3. Saiba o que vai na geladeira e o que não vai

Um erro comum de quem não sabe como conservar melhor as frutas e legumes na geladeira é achar que todos os alimentos devem ir no eletrodoméstico. Na verdade, alguns deles se comportam melhor em um espaço arejado.

Portanto, é importante saber qual alimento vai em qual lugar para aumentar a validade deles na sua casa.

Na geladeira, o ideal é guardar os seguintes alimentos:

morangos;
abacates e abacaxis maduros;
mangas e melancias maduras;
melão quando cortado;
folhas frescas (toda folhagem deve estar em um recipiente fechado ou coberta com filme Stretch);
cenouras e abobrinhas (também em recipientes fechados).

Já na fruteira, devem ir alimentos como:

maçãs;
bananas (separadas das outras);
tomates;
pimentões e pepinos;
frutas cítricas com casca (laranja, tangerina, limão, etc.);
batatas (em uma parte com pouca luz);
cebolas e alhos (também em parte com pouca luz, longe das batatas).

E aí, aprendeu como conservar melhor as frutas e legumes na geladeira? Com essas dicas, você conseguirá manter os alimentos por mais tempo na sua casa e aproveitá-los melhor.

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